закрученный пирог с мясом и картошкой

Из альбома копилка салатов (свои и позаимствованные)
5 авг
Любовь Кравченко
19:09
Ингредиенты:
500гр кефира,
1 яйцо,
0.5 ч.л соды,
1ст.л раст масла,
немного соли,
муки,
фарш,
картофельное пюре,
лук,
перец болгарский,
зелень.
Приготовление:
Замесить крутое тесто:500гр кефира, 1 яйцо, 0.5 ч.л соды, 1ст.л раст масла, немного соли, муки сколько возьмет.Подготовить начинку из картофельного пюре, жаренного фарша,зелени, лука и перца.Раскатываем тесто тонко и смазываем обильно маслом.Посыпаем начинкой хаотично.Сворачиваем рулетом.можно немножко растянуть рулетик .Укладываем в форму для выпечки в виде спирали и смазываем яичным желтком.получается как слоеный пирог с начинкой. выпекать надо при 200 градусах где-то часа полтора! именно потому что такое крученное.
И обильно надо сливочным растопленным маслом смазывать. А тесто крутое, но не каменное.