Карвинг – это искусство художественной резьбы по овощам и фруктам, зародившееся в Азии много веков назад.

Хозяйка, освоившая секреты карвинга, красивого оформления блюд, будет неизменно поражать не только членов своей семьи, но и гостей прекрасными фруктово-овощными дизайнами. Попробуем в нескольких статьях преподнести вам азы этого искусства. Думаю, что после этого вы сможете создать на столе изумительный цветник из роз, лилий, незабудок, астр, нарциссов. Созданные из обыкновенных овощей: морковки, свеклы, редьки и других, эти цветы поразят воображение даже самых придирчивых гостей.
Подробности здесь. http://zakhodite.ru/vkusno-i-krasivo/ukrashenie-blyud-i-stola/karving#more-111