Стейк Нью-Йорк

Ингредиенты:
300 г говядины
10 г растительного масла
соль, черный перец по вкусу
свежий тимьян по вкусу
Для соуса "Сальса":
5 г чеснока
20 г лука
1/2 ч. л. сладкого перца
100 г помидоров
соль, специи по вкусу
Приготовление:
Смешать в отдельной посуде соль, черный перец, сухой тимьян. Мясо вымыть, натереть солью, перцем и тимьяном.
Разогреть на сковороде растительное масло. Обжарить мясо с обеих сторон на сильном огне до появления корочки. Уменьшить огонь и продолжать жарить стейк до желаемой степени готовности.
Приготовить соус "Сальса". Чеснок, лук, сладкий перец, помидоры очистить и нарезать не очень большими кусочками. Измельчить овощи в блендере до пюреобразного состояния, добавить соль и специи. Перемешать, вылить в соусник. Соус подавать вместе со стейком.