Предыдущая публикация
ПОЗИТИВНЫЙ ПОВАР
Поведение выдаёт и знания, и природную хватку. Да и характер тоже важен. Говорят, сердитые не вкусно готовят. Поэтому блюда, приготовленные Ольгой Алексеевной ПТАШНИК, вкусны, приготовлены с душой, пусть даже из простого набора продуктов. А потому, что она всегда улыбается, всегда в хорошем настроении. Иначе и нельзя : Ольга Алексеевна - повар в школьной столовой, где на обслуживании на сегодняшний день находятся 280 школьников, а учитывая 3-разовое питание ( 2 смены учёбы ), обслуживание увеличено на 700 чел.
И каждый день, словно экзамен на одобряющую оценку. Как тот первый экзамен, когда Оля Меркулова защищала диплом "Повара -кондитера ", заканчивая Шахтинское кооперативное училище, что в Ростовской области...
На экзамене по спецтехнологии Ольге попался билет - торт " Сказка ", за который она получила высокий балл.
Закончив в 1985-м году училище, Оля вместе с подругой Ириной по всесоюзному распределению приехали в Верхнеуральский район. Руководство райпотребсоюза предложило два совхоза - Карагайский и Петропавловский. Выбор пал на богатый зерновой совхоз.
Поначалу девчата работали в кондитерском цехе. Петропавловцы помнят их прекрасную выпечку : рулеты, пироги, торты, булочки...
В совхозе Ольга Меркулова встретила свою судьбу, вышла замуж, и спустя время, стала работать в совхозной столовой. Её наставниками были Н. А. Брагина, Е. Ф. Звездина, А. А. Вагина, Н. А. Вавилова. 600 человек обслуживали повара за смену ! Шинковали, тёрли, толкли, взбивали, жарили, варили, и, конечно, пробовали....Много было работы в уборочную страду. Поварам хотелось, чтобы люди, которым предстоит тяжёлая работа, были сытно и вкусно накормлены и ушли в хорошем настроении.
-- Благодаря старшим поварам, я многому научилась, работая в совхозной столовой, это была отличная школа, - говорит Ольга Алексеевна, - я лучше освоила профессию, которая стала делом всей моей жизни.
40 лет у плиты - шутка ли, а были претензии ?
-- От повара требуется бережливость. Вложить норму продуктов, это необходимо по технологии.
Улыбчивого повара в школе уважают, идут за советом, потому что она - открытый и позитивный человек .
Следующая публикация
Комментарии 12
Добрая, приветливая, с юмором, просто хороший человек!!!
Здоровья и успехов Оле!!!