ШАШЛЫК ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ НЕФИС CHICKEN BREAST SHASHLIK. NEFIS TAVUK MEME ŞAŞLIK. NEFİS ИНГРЕДИЕНТЫ: ФАРШ: куриная грудка, 700 гр. курдюк овечий, 100 гр. луковица, 1 шт. петрушка, небольшой пучок, лимонная цедра, 1 ч.л. мука, 1 ст.л. соль по вкусу паприка, 1 ст.л. кориандр молотый, 1 ч.л. специя для курицы, 1 ч.л. чёрный перец, 0,5 ч.л. СОУС: процеженный сок луковицы, оливковое масло, 2 ст.л. томатная паста, 1 ст.л. кетчуп, 2 ст.л. лимонный сок, 1ст.л. уксус 5%, 1 ч.л. соль по вкусу паприка, 0,5 ч.л. САЛАТ: красная капуста, маленький кочан красная луковица, 1 шт лимонный сок, 1 ст.л. соль по вкусу чёрный перец, 1/3 ч.л. INGREDIENTS: GROUND MEAT: chicken breast, 700 gr. sheep fat tail, 100 gr. bulb, 1 pc. parsley, small bunch lemon zest, 1 tsp flour, 1 tbsp salt to taste paprika, 1 tbsp ground coriander, 1 tsp spice for chicken, 1 tsp black pepper, 0.5 tsp SAUCE: strained onion juice, olive oil, 2 tbsp. tomato paste, 1 tbsp ketchup, 2 tbsp lemon juice, 1 tbsp. vinegar 5%, 1 tsp salt to taste paprika, 0.5 tsp SALAD: red cabbage, small head red onion, 1 pc lemon juice, 1 tbsp. salt to taste black pepper, 1/3 tsp İÇİNDEKİLER: KIYMA: tavuk göğsü, 700 gr. koyun yağlı kuyruk, 100 gr. ampul, 1 adet. maydanoz, küçük demet limon kabuğu rendesi, 1 tatlı kaşığı un, 1 yemek kaşığı tatmak için tuz kırmızı biber, 1 yemek kaşığı öğütülmüş kişniş, 1 tatlı kaşığı tavuk baharatı, 1 tatlı kaşığı karabiber, 0,5 çay kaşığı SOS: süzme soğan suyu, zeytinyağı, 2 yemek kaşığı. domates salçası, 1 yemek kaşığı ketçap, 2 yemek kaşığı limon suyu, 1 yemek kaşığı. sirke %5, 1 çay kaşığı tatmak için tuz kırmızı biber, 0,5 çay kaşığı SALATA: kırmızı lahana, küçük kafa kırmızı soğan, 1 adet limon suyu, 1 yemek kaşığı. tatmak için tuz karabiber, 1/3 çay kaşığı