Дагестанский хинкал – это самое народное блюдо на Северном Кавказе.

Как вы думаете, почему хинкал приобрел такую популярность? Скорее всего, из-за простоты приготовления и относительной доступности необходимых продуктов. Кстати, ни в коем случае нельзя путать дагестанский хинкал с грузинским хинкали. Это абсолютно разные блюда. Если говорить о разновидностях хинкала, то их просто куча. Сколько народов – столько и видов. Но, давайте перечислим самые известные и, наверное, самые вкусные :
Лезгинский
Аварский
Даргинский
Лакский
Кумыкский
Азербайджанский хингал
Чабанский
Тонкий (дербентский)
Дербентский хинкал больше всего распространен на юге республики Дагестан. Собственно, примерно тоже самое готовят лезгины, табасаранцы, и другие кавказские народы, проживающие в этих местах. Думаю, понятно, почему этот хинкал называют еще и дербентским. Если нет, то могу внести уточнение: Дербент считается неофициальной столицей Южного Дагестана.
А какой хинкал любите больше всего вы?!