Предыдущая публикация
Довга – суп из зелени на кефире😋
В одной части страны ее пьют из стаканов, в другой едят традиционно из тарелок-мисок. Некоторые любят пить этот суп в холодном виде, некоторые же предпочитают горячий.
Каждый регион Азербайджана славится мастерством в приготовлении определенных национальных блюд. В Лянкяране гениально фаршируют орехами цыплят или рыбу и запекают их в керамической печи тандыре. В Апшероне делают очень вкусные чебуреки-кутабы и дюшбара, похожие на русские пельмени. Бакинцы с удовольствием готовят гюрзу – она тоже чем-то напоминает пельмени, однако фарш в тесто кладется не сырым, а предварительно обжаренным вместе с репчатым луком.
Одно из лучших блюд азербайджанской кухни – это суп довга. У каждого региона свои изюминки в приготовлении этого блюда. В Нахчыване кладут в довгу маленькие тефтельки. Шамахинцы кладут в основном кявяр и даг кешниши. В одной части страны ее пьют из стаканов, в другой едят традиционно из тарелок-мисок. Некоторые любят пить этот суп в холодном виде, некоторые же предпочитают горячий.
Довга традиционно подавалась на азербайджанских свадьбах и прочих подобных церемониях 🤗
Следующая публикация
Комментарии 66
Другие ингридиенты-гатык или сюзмя, рис пару ложек, муку ст.ложка,яйцо 1 ши. из расч.на 2 литра гатыка,
Маленькие тефтели из баранины кладут не везде, в определенной части бакинцев кладут,в не скольких районах так же.
Возможно еще какие то добавки, но я рассказал каку нас дома в Баку делала покойная бабушка и мама.
А в довге варят гатык(кефир или кислый йогурт)
К стати несовсем подходит для довги, но прекраснр подходит для сябзя плов