СВИНЫЕ УШКИ ПО-КОРЕЙСКИ ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5 ПОРЦИЙ

Свиные ушки -2 шт. используйте свиные ушки 2 больших или 3 маленьких Лук - 3 шт. средний Морковь - 300 гр Чеснок - 2 зубч. крупных Растительное масло - 0.5 стак. Специи сухие по вкусу кориандр,хмели-сунели,перец чёрный/красный,приправа для моркови по-корейски Уксус - 1 стол.л. 9% регулировать по вкусу Соль - 0.5 чайн.л. регулировать по вкусу Сахар - 1 чайн.л Свиные уши отварить в подсоленной воде 1,5 часа..
Остудить под струёй холодной воды(чтобы не были липкими).Нарезать соломкой.
Приготовить ароматное масло.Для этого масло выливаем в глубокую сковороду.Хорошо нагреваем и кладём 1 раздавленный зубчик чеснока и 1 нарезанную луковку и обжарить на небольшом огне до очень-очень тёмного цвета.Процедить.
Снова масло разогреваем и добавляем нашинкованный лук и тёртую морковь.Обжариваем в течении одной минуты.Добавляем уши.Специи,уксус,сахар,соль.Хорошенько перемешиваем.Перекладываем в другую посуду.Заправляем рубленым чесноком.Доводим до вкуса и оставляем настояться на пару часиков.