Здравствуйте. Сегодня собрали вот этот тип грибов (в Волго-Ахтубинской пойме) и тут у нас возник спор - как правильно называется данные грибы - которые на срезе практический сразу синеют:

Убедительно прошу - подскажите, как они называться!!! И как его лучше приготовить - достаточно несколько раз отварить и после их можно - мариновать, отваривать в супе или жарить, или дополнительно нужна обработка?