ИНГРЕДИЕНТЫ: -вешенки - 0,5 кг -картофель - 1 кг -лук репчатый - 1 шт -растительное масло -соль, перец по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Особенность жарки картофеля с грибами вешенками в том, что лучше их пожарить отдельно друг от друга, а потом соединить. Просто вешенки выделяют много сока, в котором картофель бы стал скорее тушиться, чем обжариваться. Нарезать картофель соломкой, обсушить. Разогреть масло на сковородке, начать жарить картофель, периодически аккуратно переворачивая широкой лопаткой. Когда картофель хорошо прихватится, добавить к нему измельчённую луковицу. Посолить, поперчить, перемешать. Тем временем вешенки осторожно (очень хрупкий грибочек, не любит грубых прикосновений и избытка влаги!) промыть, обсушить, крупно порезать и отправить на другую сковородку с разогретым маслом. Сначала они дадут много сока, который должен выпариться. Посолить и попречить по вкусу. Подрумянить вешенки минут 15. Соеденить готовые вешенки с картофелем. При подаче на стол можно посыпать рубленной зеленью. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!