Где

в России растет гриб трюфель?
Трюфель
считается деликатесом для гурманов и
самым дорогим грибом в мире. Плодовые
тела трюфелей находятся глубоко под
землей, для них характерна округлая или
клубневидная форма. Грибы образуют
микоризу с корнями деревьев. Трюфели
имеют более сотни разновидностей.
Условно их можно разделить на черные,
которые встречаются чаще, и белые, более
редкие и поэтому больше ценящиеся.
Они
растут в странах с теплым умеренным
климатом. Их производство распространено
во Франции, Германии, Испании, Италии,
Португалии. Самыми ценными и дорогими
являются черные трюфели, которые добывают
в Перигоре во Франции, и белые, растущие
в Пьемонте и Умбрии в Италии. Многих
интересует вопрос: где растет гриб
трюфель в России?
Где
в России растет белый трюфель?
Этот
вид трюфеля можно встретить редко,
поэтому он очень ценен. В России он
растет в среднем Поволжье, Владимирской,
Московской, Смоленской, Тульской,
Орловской областях. Белые трюфели растут
с поздней осени до начала зимы.
Размер
гриба составляет до 15 см, вес – до 500 г,
в почве он находится на небольшой глубине
– до 15 см. Внешне белый трюфель похож
на топинамбур,
он имеет коричневую кожуру и светлую
мякоть. Для трюфеля характерен больше
мясной, чем грибной вкус и ярко выраженный
аромат.
Где
в России растет черный трюфель?
Черный
трюфель, который возможно найти в России,
называют летним. Где же растет в России
летний трюфель? Его месторасположением
можно назвать Кавказ на побережье
Черного моря. Он предпочитает для роста
известковые почвы. Его размеры достигают
10 см, он растет в земле на глубине 10-15
см. Собирают этот вид трюфеля в конце
лета – начале осени.
В
каких лесах растут трюфеля в России?
Гриб
трюфели предпочитает расти возле корней
таких деревьев: дуба, березы, граба,
бука, ореха. Соответственно собрать их
можно в лесах, где встречаются такие
виды деревьев. Наибольшая вероятность,
что гриб трюфель растет в России в
дубовых лесах.
Размножение
трюфелей в природе
В
природе трюфели размножаются не так,
как другие грибы, у которых споры
переносятся с помощью ветра или воды.
Единственный способ распространения
семян (мицелия) трюфеля происходит с
помощью животных. Поскольку семена
находятся глубоко под землей, то животные
переносят их, когда отыскивают грибы.
Способы
сбора трюфелей
Для
поиска трюфелей используют специально
обученных животных – свиней или собак.
Это считается настоящей охотой, которая
проводится в ночное время, так как ночью
лучше слышен запах трюфелей. Можно
попытаться найти грибы, ориентируясь
на многочисленные рои мошек над землей.
Если обнаружится один трюфель, то рядом
с ним оказываются еще 5-6 грибов. Сбор
трюфелей представляет собой очень
сложный процесс. Их необходимо выкопать
и собрать очень аккуратно, стараясь не
повредить как сами грибы, так и корни
дерева, возле которого они растут.
Выращивание
трюфелей
Выращивание
трюфелей на искусственно созданных
плантациях – очень трудоемкий
процесс, который занимает большое
количество времени. Сначала собирают
желуди из-под дубов, рядом с которыми
росли трюфели. Затем подготавливают
специальную почву: смешивают землю,
подходящую для выращивания
дуба и землю, взятую из мест, где
росли грибы. Затем в этот грунт высаживают
подготовленные желуди. Таким образом,
молодые деревья растут в грунте,
содержащем споры трюфелей.
Первый
урожай получают через 6 лет. Собирать
грибные урожаи можно на протяжении
25-30 лет. Они будут составлять до 15 кг
трюфелей с одного гектара земли.
В
России технологии выращивания трюфелей
не распространены, этот процесс характерен
для других стран.
Источник: http://womanadvice.ru/gde-v-rossii-rastet-grib-tryufel#ixzz4PKZF2CV1 #трюфель