Вёшенка легочная Pleurotus pulmonarius Химический состав.

Антиоксидантная и антидиабетическая активность. Обзор исследований часть 1.
Сегодня мы продолжим с Вами ознакомление с грибом Вёшенка лёгочная и я представляю Вашему вниманию обзор научных публикаций о её химическом составе и лечебных свойствах.
Ввиду объёмности информации, публикация разделена на части.
Сегодня Вы узнаете о химическом составе гриба, антиоксидантной и антидиабетической активностях.
Химический состав Вёшенки лёгочной опубликован на официальном сайте Министерства сельского хозяйства США и выглядит на 100 грамм продукта следующим образом:
Вода 89,2 г
Азот 0,46 г
белок 2,9 г
Липиды (жир) 0,19 г
Пепел 0,73 г
Углеводы: 6,94 г
Минералы:
Кальций, Ca 2,5 мг
Железо, Fe 0,7 мг
Магний, Mg 13,9 мг
Фосфор, Р 86 мг
Калий, К 282 мг
Натрий, Na 1 мг
Цинк, Zn 0,68 мг
Медь, Cu 106 мг
Марганец, Mn 86 мг
Селен, Se 1,4 мкг
Витамины и другие компоненты:
Тиамин 0,07 мг
Рибофлавин 244 мг
Ниацин 5,75 мг
Витамин В-6 99мг
биотин 7 мкг
Фолаты, всего 63 мкг
Витамин D (D2 + D3) 0,04 мкг
Фитостеролы:
Стигмастерол 0,2 мг
Кампестерол 0,2 мг
Бета-ситостерол 0,2 мг
Эргоста-7-енол 1,31 мг
Эргоста-7,22-диенол 0,88 мг
Эргоста-5,7-диенол 8,43 мг
Эргостерол 58 мг
Бета-ситостанол 0,2 мг
Дельта-5-авенастерол 0,2 мг
Дельта-7-стигмастенол 0,2 мг
Аминокислоты:
Эрготионеин 14 мг.
Перейдём к исследованиям
С. Л. Бадоле и соавторы опубликовали на сайте researchgate.net/publication/273695930 в январе 2008 года статью
«Антиоксидантная активность водного экстракта Pleurotus pulmonarius…»
Сообщается, что грибы ценятся во всем мире как еда и лекарство на протяжении тысячелетий.
В этом исследовании изучали антиоксидантную активность водного экстракта вёшенки Pleurotus pulmonarius (Fr.) на различных моделях in vitro.
Экстракты показали сильную антиоксидантную активность в отношении гидроксильных радикалов, оксида азота, удаления супероксидных анионов, удаления перекиси водорода.
Обнаружено, что Pleurotus pulmonarius содержит значительное количество фенолов.
Эти результаты показали, что P. pulmonarius можно использовать в качестве природных антиоксидантов.
П. Баладжи и соавторы, представляющие научные заведения Индии, Саудовской Аравии, Египта и южной Кореи, опубликовали в Саудовском журнале биологических наук, Саудовская Аравия, совместное научное исследование
«Оценка антидиабетической активности Pleurotus pulmonarius…»
Saudi J Biol Sci.03.2020; 27(3):913-924. PMID: 32127771 PMCID: PMC7042672 DOI: 10.1016/j.sjbs.2020.01.027.
Сообщается об исследовании антидиабетических свойств Pleurotus pulmonarius, проведенного на подопытных белых крысах, индуцированных диабетом.
В исследовании были задействованы горячеводные и ацетоновые экстракты из мицелия Pleurotus pulmonarius, которые перорально вводили крысам, в концентрации 200 и 400 мг/кг в течение 4 недель.
Результаты привели к снижению уровня глюкозы в крови и профиля липидов в сыворотке, к регулированию патологических изменений морфологии поджелудочной железы, печени и почек, и показали, что экстракты Вёшенки лёгочной обладают потенциальной антидиабетической активностью как in vitro, так и in vivo, и их можно использовать в качестве нетоксичного дополнительного лекарственного средства для контроля диабета и связанных с ним осложнений.
Херардо Диас-Годинес и соавторы, представляющие государственные автономные университеты Тласкала и штата Морелос, Мексика, опубликовали исследование
«Ферментативная, антиоксидантная, антимикробная и инсектицидная активность Pleurotus pulmonarius и Pycnoporus cinnabarinus…»
Bioresources. 05.2016. 11(2):4186-42200
DOI: 10.15376/biores.11.2.4186-4200.
Сообщается об исследованиях с помощью научных методов сырых экстрактов Pleurotus pulmonarius (Вёшенка лёгочная) и Pycnoporus cinnabarinus (Пикнопорус киноварно-красный), в ходе которых количественно определяли антиоксидантную, антимикробную, инсектицидную активность экстрактов грибов.
В грибах установлено низкое содержание полифенолов и флавоноидов.
Установлено наличие:
лакказы,
гидролазы,
амилазы,
пектиназы,
целлюлазы,
ксиланазы,
инвертазы.
Пикнопорус киноварно-красный оказывал очень сильное бактериостатическое и бактерицидное действие в отношении:
Escherichia coli (Кишечная палочка), Staphylococcus aureus (Золотистый стафилоккок), убивал личинок Diatraea magnifactella (Диатрея магнифактелла),
Вёшенка легочная не проявляла какого-либо отрицательного действия на рост этих бактерий или личинок.
В то же время Вёшенка легочная показала более высокую антиоксидантную активность, чем Pycnoporus cinnabarinus.
О других видах биологической активности Вёшенки лёгочной Вы узнаете из следующих публикаций.