Греческий кофе – рецепт приготовления

В турку (желательно медную) засыпаем кофе и сахар. Сорт кофе подбираете согласно своих предпочтений. Некоторые кофеманы перед добавлением воды перемешивают кофе и сахар до образования однородной смеси. Заливаем водой, ещё раз перемешиваем, чтобы избавиться от комочков и на очень медленном огне начинаем готовить. Кстати, греки кофе не готовят, и уж тем более не варят — они его пекут, а фраза «Θα ψήσω έναν καφέ» переводится как «испеку кофе».
· 1 чашка холодной воды;
· 1 чайная ложка кофе с большой горкой;
· сахар — по вашему вкусу;
· терпение и способность уловить нужный момент.