Обычно такая рыба как плотва, мелкий карась, окунь бывают очень костлявыми и как бы мы ни старались избавиться от этих косточек практически невозможно.

Я предлагаю вам вариант особого приготовления костлявой рыбы, при котором косточек в рыбе станет значительно "меньше" и рыбу можно будет есть не опасаясь наколоться о косточку. https://www.youtube.com/watch?v=vxajTLCaRdM