Слово «консервы» употребляется только во множественном числе

Почему? Есть группа слов под названием «вещественные существительные».
У многих таких слов нет формы единственного числа, они употребляются только во множественном.

Хлопья, дрожжи, сливки, опилки.
Обозначают однородные по составу вещества, однородную массу чего-либо, материалы, которые можно не считать, а измерять. Естественно, среди них есть и слова, которые употребляются только в единственном числе. Это «молоко», «мука» и т. д.

Поэтому вариант «консерва» считается неправильным, как и что-то вроде «купить консерву».
А вы как часто его слышите от других?