Вечерний рецепт

Торт "Прага": Ингредиенты: Для коржей: - Мука пшеничная — 180 г - Сахарный песок — 270 г - Яйца куриные — 4 шт. - Какао-порошок натуральный — 5 ст.л. - Масло сливочное — 150 г - Молоко — 120 мл - Разрыхлитель теста — 1 ч.л. - Ванильный сахар — 1 пакетик - Щепотка соли Для крема: - Сливочное масло — 200 г - Варёная сгущёнка — 300–350 г - Шоколад тёмный — 1 плитка (~100 г) - Кофе растворимый — 1–2 ч.л. - Коньяк или ром — 1 ст.л. (по желанию) Для глазури: - Тёмный шоколад — 100 г - Сливки жирные — 50 мл - Масло сливочное — 15 г Пошаговая инструкция: Приготовление коржа 1. Включаем духовку разогреваться до температуры ~180°C. 2. Взбиваем яйца с сахаром до пышной белой массы (около 5 минут). 3. Добавляем ванильный сахар, соль, молоко и растопленное сливочное масло. Перемешиваем. 4. Просеянную муку смешиваем с какао и разрыхлителем, добавляем постепенно в яичную массу, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы тесто оставалось воздушным. 5. Выливаем тесто в форму диаметром около 24 см, предварительно смазав её маслом и присыпав мукой. 6. Выпекаем примерно 30–40 минут до сухой зубочистки. Остужаем готовый бисквит на решётке. Крем 1. Растираем варёную сгущенку с мягким сливочным маслом добела. 2. Добавляем тертый шоколад, кофе и коньяк/ром (если используете). Всё взбиваем миксером ещё пару минут. Сборка 1. Готовый остывший корж разрезаем горизонтально на три части. 2. Промазываем каждый слой кремом и собираем торт обратно. Шоколадная глазурь 1. Нарезанный кусочками шоколад плавим на водяной бане вместе со сливками и небольшим количеством масла. 2. Поливаем верхушку готового торта глазурью, равномерно распределяя ложечкой по поверхности. Осталось лишь поставить тортик в холодильник часа на два-три, чтобы он хорошо пропитался и стал сочнее! Приятного аппетита!