Классика французской кухни. Суп получается очень вкусный! Густой, кремообразный с насыщенным сливочным вкусом. Главное — использовать сладкий сочный лук . Из указанного количества ингредиентов получается 4–6 порций. Ингредиенты: Бульон: 500 г говядины 150 г лука 150 г моркови 5–6 шт. перца горошком соль а также: 1 кг лука 50 г сливочного масла 1 ст.л. муки багет 30 г сливочного масла (для обжарки багета) сыр соль перец Приготовление: Готовим бульон. Лук крупно нарезать. Морковь крупно нарезать. Говядину залить 1 л воды. Варить в течение часа. Добавить лук, морковь. Добавить перец горошком. Посолить. Варить в течение 30 минут. Немного остудить. Процедить. Нам необходимо 500 мл бульона (мясо можно использовать для приготовления какого-нибудь салата). Лук нарезать соломкой. В кастрюле растопить сливочное масло. Добавить лук. Слегка обжарить. Добавить муку. Перемешать. Добавить 250 мл бульона. Тушить в течение 20–30 минут (бульон должен испариться). Добавить оставшийся бульон. Немного посолить, поперчить. Тушить в течение 20 минут. Багет нарезать кусочками толщиной около 1 см. Сыр натереть на мелкой терке. Багет обжарить на сливочном масле, с двух сторон, до золотистого цвета. Лук выложить в горшочки для запекания или в бульонницы. На лук выложить кусочек багета. Посыпать сыром. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 20 минут). Приятного аппетита! Чтобы не потерять рецепт, нажмите "Класс" и "Поделиться" #первыеблюда #супы