При наступлении теплой солнечной погоды жители городов и не только стремятся выехать на природу. И тут перед многими встает вопрос, как замочить вкусный шашлык из свинины. Для этого надо, во-первых, правильно выбрать мясо, а во-вторых, приготовить хороший маринад. Чтобы мясо было сочным и мягким лучше всего использовать свиную шейку. Свинина должна быть обязательно с прослойками жира по всей поверхности. Ингредиенты для шашлыка из свиной шейки: Лук из расчета 5 средних луковиц на 1,5 кг свиной шейки Специи по желанию: соль, перец черный, кориандр, базилик, майоран, тмин, тимьян Приготовление шашлыка: Мясо режем средними кусочками, но не мелко, чтобы оно осталось сочным. Затем хорошо его обсыпаем приправами. Приправы желательно перед использованием слегка растолочь в ступке, так они лучше отдадут свой аромат мясу. Лук измельчаем с помощью мясорубки или блендера. Берем марлю в два слоя и отжимаем через нее сок из луковой массы. Заливаем нашим соком мясо, хорошо перемешиваем. Оставляем в холоде мариноваться минимум часа на два. Теперь можно приступать к жарке шашлыка. Обязательно надо его равномерно поворачивать, а также периодически сбрызгивать маринадом или водой. Приятного аппетита! !!! Чтобы не потерять рецепт, жмите >>> "Класс", а потом "Поделиться" #вторыеблюда