400 картофеля 1 морковь 100 г консервированного зеленого горошка 1 яйцо 150 г твердого сыра 3–4 ст. л. молока маслины без косточек соль, перец, растительное масло для фритюра зелень по вкусу панировочные сухари

Картофель отварить «в мундире» в подсоленной кипящей воде до готовности, очистить от кожуры и пюрировать в блендере с молоком.

Горошек откинуть на дуршлаг. Морковь нарезать небольшими кусочками и выложить в кипящую воду на 3–4 мин. Зелень порубить.

Зелень, морковь и горошек соединить и перемешать с картофельным пюре, добавить яйцо и тертый сыр, посолить, поперчить и перемешать. Из получившейся смеси сформируйте мокрыми руками шарики размером с абрикос, затем лепешки. В центр каждой выложить по маслине, сформовать шарики.

Обвалять шарики в панировочных сухарях и обжарить во фритюре по 3–4 мин. Подать, украсив по вкусу. #зразы #КартофельныеШарики