Этот замечательный, нежный пирог можно приготовить не только с черникой. Начинку можно сделать комбинированную: абрикосы с черникой, персики с малиной или с любыми другими ягодами. Вкус пирога будет зависеть от Вашей фантазии.

Предварительно размягченное сливочное масло растереть с сахаром и яйцом.

Муку соединить с разрыхлителем и просеять на яично-сливочную массу. Все перемешать и замесить тесто. Выложить тесто в смазанную маслом круглую форму диаметром 26 см, руками сформировать бортики (в). Засыпать тесто в форме сухой фасолью или горохом, чтобы дно основы не поднялось при выпекании. Выпекать корж в течение 15 мин в предварительно разогретой до 200 °С духовке.

Для заливки взбить сметану с яйцами, сахарной пудрой и ванильным сахаром.

Достать из духовки основу для пирога, распределить по ней ягоды и залить сметанно-яичной смесью. Отправить пирог обратно в духовку на 30 мин и допечь при 180 °С. Дать выпеченному пирогу остыть. Украсить мятой. #ПирогСЧерникой