"Блюдо Венесуэльской кухни — Пабельон Криольо — рис с фасолью, мясом и жареными бананами

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для мяса:
Говядина (вырезка, лопатка или грудинка) – 500 г
Лук репчатый – 1 шт
Помидоры – 2 шт или томатная паста – 1 ст.л
Чеснок – 3 зубчика
Растительное масло – 2 ст.л
Соль – 1 ч.л
Перец чёрный – по вкусу
Кумин (зира) – ½ ч.л
Для гарнира:
Рис – 1 стакан
Чёрная фасоль (варёная или консервированная) – 1 банка (≈400 г)
Бананы (спелые, поджаренные) – 2 шт
Соль – по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Приготовьте мясо.
Говядину нарежьте крупными кусками, отварите в подсоленной воде до мягкости (около 1–1,5 часов).
Остудите и разберите мясо на волокна.
На сковороде обжарьте лук и чеснок до мягкости, добавьте нарезанные помидоры (или пасту), специи, затем мясо.
Тушите всё вместе 10–15 минут, пока соус не станет густым и ароматным.
2. Приготовьте фасоль.
Если используете готовую фасоль — просто прогрейте её с ложкой масла, щепоткой соли и зиры.
Если фасоль сухая — замочите на ночь и отварите до мягкости.
3. Подготовьте гарнир.
Отварите рис до готовности.
Бананы очистите, нарежьте вдоль или кружками и обжарьте на растительном масле до карамельной корочки.
4. Сервировка.
На большую тарелку выложите по отдельным секторам: белый рис, тушёную говядину, чёрную фасоль и жареные бананы.
Совет: можно добавить ломтик авокадо или немного соуса «чили» для пикантности — в Венесуэле это подают как праздничное блюдо.
К слову о Венесуэле: недавно наша страна стала лидером нефтерынка Венесуэлы"