Две простые закуски из одной селедки: просто, быстро и всегда к столу

Обыкновенная селедка умеет удивлять, стоит только взглянуть на нее чуть иначе. Не надо сложных маринадов или хитрых ингредиентов — все можно приготовить буквально за считаные минуты. Иногда достаточно пары новых идей, чтобы простая рыба мгновенно превратилась в изюминку вечеринки и вызвала бурный интерес у гостей.

Рыба на русском столе: история закусок из селедки

Казалось бы, на праздничных и семейных застольях селедка давно стала чем-то само собой разумеющимся: бюджетная, питательная, с неизменным вкусом детства. Ведь еще наши бабушки мастерски делали закуски из сельди, открывая каждый раз что-то новое. И сегодня, несмотря на обилие вариантов, эта рыба всё так же собирает гостей за одним столом.

Селедка в качестве основы для быстрого перекуса или сложной закуски стала почти культовой благодаря своей универсальности. Классическая закуска с селедкой — далеко не единственный способ подать эту рыбу к столу: современные рецепты легко превращают привычную сельдь в настоящую гастрономическую находку.

А какие необычные блюда из селедки вы пробовали сами? Делитесь в комментариях — всегда интересно узнать новые семейные традиции.

Ингредиенты для двух закусок из одной селедки

Чтобы сделать праздничную селедку в двух неожиданных образах, понадобятся простые доступные продукты:

- Одна жирная слабосолёная селедка
- Черный хлеб — 4 куска
- Куриные яйца — 2 штуки
- Плавленый сыр — 100 г
- Майонез — 2 столовые ложки
- Перья зеленого лука — небольшой пучок
- Соль, черный перец — по вкусу
- Лимон — для подачи
- Морковь по-корейски — 300 г
- Половинка красного лука
- Кунжут — 1 столовая ложка
- Ароматное растительное масло

Готовим быстрые рыбные бутерброды с яйцом и сыром

Вариант первый — простейший, но невероятно вкусный перекус из селедки, который любят и дети, и взрослые. Плотные рыбные бутерброды становятся настоящим фаворитом даже там, где вначале к селедке отнеслись скептически.

Сначала кладем ломтики черного хлеба на сухую горячую сковороду и подрумяниваем пару минут с каждой стороны — так аромат хлеба становится более выраженным, а основа для закуски обретает аппетитную хрустящую корочку.

Варёные яйца остужаем и натираем на средней терке, сразу вмешиваем к ним мягкий плавленый сыр (желательно сыры без сильных искусственных добавок — такая намазка получается особенно нежной), добавляем мелко нарезанный зеленый лук, майонез, соль и перец. Всё хорошо перемешиваем — получается однородная масса.

Чистим селедку от кожи, аккуратно убираем кости, чтобы бутерброды для праздничного стола были удобными в еде, и нарезаем филе аккуратными кусочками толщиной примерно полтора сантиметра.

Теперь собираем простую рыбную закуску: на тост выложите слой сырно-яичной пасты и сверху уложите кусочек филе. Хочется немного свежести? Слегка сбрызните каждый бутерброд каплей лимонного сока — это усилит вкус и сделает его ярче.

Если у вас были в запасе рецепты бутербродов из селедки, попробуйте этот — результат поразит вас простотой приготовления и эффектностью.

Второй хит: быстрая закуска из селедки и корейской моркови

Этот вариант еще проще, чем бутерброды, зато выглядит необычно ярко и всегда исчезает со стола первой. В этом рецепте сельдь раскрывает свои натуральные оттенки, а пикантная морковь создает с рыбой гармоничный дуэт.

Для приготовления нарежьте половинку красного лука тончайшими полукольцами, чтобы он не перебивал вкус других продуктов, а только добавлял остроты и свежести. Смешайте лук с порцией моркови по-корейски, перемешайте — пусть продукты обменяются соками.

Добавьте крупно нарезанные кусочки селедки (удобнее брать оставшееся от первого блюда филе) и аккуратно смешайте с овощами. Дальше обильно посыпьте кунжутом для пикантности и сбрызните всё ароматным растительным маслом, по желанию добавив немного сока лимона или просто дать постоять 10 минут.

Такую нарезку удобно выкладывать не только порционно, но и подать в общем салатнике: закуска с селедкой и морковью по-корейски соберет комплименты даже от тех, кто обычно не любит рыбу.

Не возникало ли у вас желания неожиданно подать старую добрую селедку в совершенно новом исполнении? Поделитесь своими любимыми добавками или необычными сочетаниями!

Советы для идеальных закусок из селедки

Часто идеальный вкус в самых простых закусках достигается за счёт деталей. Вот несколько хитростей для того, чтобы ваша подача селёдки стала домашней традицией:

- Черный хлеб лучше выбирать с кислинкой, слегка ржаной — так вкус рыбы будет чище и насыщеннее.
- Плавленый сыр стоит слегка охладить в морозильнике — его будет проще натереть и он легко соединится с яйцом.
- Если хочется сделать намазку диетической, замените часть майонеза на йогурт или нежирную сметану.
- Перед смешиванием селедки с другими компонентами убедитесь, что убраны даже мелкие кости: это сделает закуску особенно популярной в компании гостей.
- Кунжут стоит присыпать уже перед самой подачей — он сохранит приятный хруст, а закуска с морковкой станет еще аппетитнее.

Помните, что быстрые закуски из селедки можно совершенствовать до бесконечности, добавляя новые ингредиенты — к примеру, немного авокадо, маринованных огурцов или свеклы.

Просто, быстро и к праздничному столу

Домашняя закуска из селедки – не только символ русской классики, но и применимый к любой современной кухне вариант. Она отлично подходит и к семейному ужину, и к большому застолью, легко готовится и всегда вызывает живой интерес. Готовить можно за полчаса, а результат радует как настоящих гурманов, так и тех, кто просто ценит вкусные и быстрые блюда.

Есть у вас секретные компоненты для идеальной рыбной закуски? Обязательно расскажите о них в комментариях — ведь вдохновение рождается там, где встречается опыт!
*****
Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy