Картофельный хлеб с сыром: быстрый рецепт с хрустящей корочкой

Иногда самые простые продукты способны удивить своим вкусом, если соединить их необычным способом. Представьте себе хлеб, который готовится всего за 20 минут, всегда получается пышным и радует аппетитной корочкой. А если добавить внутрь сыр, он превращается в самостоятельное блюдо, достойное любого семейного ужина. Хотите узнать, как приготовить такой хлеб, чтобы удивить близких?

Картофельный хлеб — это не просто выпечка, а часть кулинарной истории Европы. В немецких деревнях его начали готовить ещё в XIX веке, когда картофель стал доступным и популярным продуктом. Добавление картофеля в тесто позволяло сделать хлеб более мягким, влажным и долго сохраняющим свежесть. Такой хлеб не опадает, не становится сухим, а корочка всегда остаётся хрустящей. Сегодня рецепт картофельного хлеба с сыром набирает популярность среди тех, кто любит домашнюю выпечку и ищет новые вкусы.

Ингредиенты для картофельного хлеба

— Картофель — 1 большой или 2 средних клубня
— Вода — 2 ст.л.
— Молоко — ½ стакана
— Белый сахар — 1 ст.л.
— Активные сухие дрожжи — 1 ч.л.
— Сливочное масло (растопленное, солёное) — 2 ст.л.
— Яйцо — 1 шт
— Мука — 2 чашки
— Растительное масло — немного
— Моцарелла — 100 г

Пошаговый рецепт приготовления

1. Картофель отварите до мягкости, затем разомните в пюре, добавив молоко и воду.

2. В тёплое картофельное пюре всыпьте сахар и дрожжи, перемешайте и оставьте на 5 минут — дрожжи начнут работать, а тесто станет особенно воздушным.

3. Влейте растопленное сливочное масло, перемешайте.

4. В отдельной миске взбейте яйцо вилкой, добавьте к картофельной смеси.

5. Просейте муку, постепенно вводите её в тесто, тщательно вымешивая до эластичности.

6. Накройте тесто плёнкой и дайте ему подняться — оно должно увеличиться в объёме примерно вдвое.

7. Выложите тесто на рабочую поверхность, раскатайте в пласт.

8. Посыпьте мелко нарезанной моцареллой, аккуратно защипните края, чтобы сыр остался внутри, и сформируйте батон.

9. Смажьте заготовку растительным маслом, сделайте несколько надрезов для красивой корочки.

10. Переложите хлеб на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут.

11. Готовый хлеб немного остудите, нарежьте ломтиками и подавайте к столу.

Почему картофельный хлеб всегда получается удачным?

Картофель в тесте — это секрет мягкого и влажного мякиша. Он удерживает влагу, не даёт хлебу быстро черстветь и делает структуру особенно нежной. Благодаря дрожжам хлеб хорошо поднимается, а сливочное масло придаёт ему насыщенный вкус. Если вы ищете рецепт домашнего хлеба с сыром, который не требует долгого замеса и расстойки, этот вариант станет вашим фаворитом.

Варианты приготовления и советы

— Вместо моцареллы можно использовать любой твёрдый сыр: российский, гауда, чеддер — каждый придаст хлебу свой оттенок вкуса.
— Для пикантности добавьте в тесто немного зелени, чеснока или прованских трав.
— Если хочется получить более насыщенную корочку, смажьте хлеб перед выпечкой взбитым яйцом или молоком.
— Картофельный хлеб отлично подходит для бутербродов, его можно подавать с супом, салатом или просто с маслом.
— Для диетического варианта используйте цельнозерновую муку и нежирный сыр.

А вы пробовали печь хлеб с картофелем? Какие начинки, кроме сыра, вам нравятся больше всего — зелень, ветчина или, может быть, грибы? Поделитесь своими идеями в комментариях, ведь домашняя выпечка всегда вдохновляет на новые эксперименты!

Польза и особенности

Картофельный хлеб — это не только вкусно, но и полезно. Картофель богат калием и витаминами, а сыр добавляет белок и кальций. Такой хлеб долго остаётся свежим, не крошится и отлично подходит для завтрака, перекуса или ужина. Домашний хлеб с хрустящей корочкой — это лучший способ порадовать семью натуральной выпечкой.

Готовый хлеб лучше всего подавать тёплым, чтобы сыр внутри был тягучим и ароматным. Если хлеб остался, храните его в полотняном мешке или заверните в бумагу — так он не потеряет свою свежесть. Картофельный хлеб можно нарезать на ломтики и использовать для приготовления горячих бутербродов или тостов.

Картофельный хлеб с сыром — это быстрый и надёжный способ получить идеальную домашнюю выпечку. Попробуйте приготовить его по этому рецепту и поделитесь впечатлениями — возможно, он станет вашим любимым хлебом для семейных обедов и уютных вечеров!
*****
Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy