Особый капустный салат

Капустные салаты часто недооценивают, что совершенно напрасно. Если добавить к капусте правильные ингредиенты, можно получить не только очень вкусное, но и полезное, богатое витаминами и прочими ценными веществами, блюдо. А готовятся такие салаты очень быстро и просто.

Итак, нам потребуется половина кочана свежей капусты, пучок укропа, немного зелени петрушки, шампиньоны свежие – 400 грамм, морковь – 1 штука среднего размера, немного зеленого лука, консервированная кукуруза – 3 полные столовые ложки, соль и молотый перец. Для заправки мы возьмем 5 столовых ложек сметаны, 2 чайные ложки готовой горчицы и оливковое масло.

Капусту шинкуем тонкой небольшой соломкой. Морковь натираем на терке (крупной). Зелень измельчаем. Шампиньоны промываем и нарезаем тонкими небольшими пластинками.

Прогреваем глубокую сковороду, добавляем оливковое масло. Выкладываем подготовленные шампиньоны и обжариваем их до золотистого цвета. Добавляем немного соли и перца. При желании можно обжарить грибы с луком.

Капусту и морковь смешиваем в большой миске, добавив измельченную свежую зелень, зеленый лук, кукурузу и обжаренные шампиньоны.

В отдельной миске венчиком взбиваем сметану с горчицей, добавив столовую ложку натурального оливкового масла.

Приготовленной заправкой заливаем салат, перемешиваем все, чтобы заправка хорошо смешалась с салатом, покрывая каждый кусочек капусты и прочих продуктов.

Перекладываем салат в салатник и сразу же подаем к столу.
*****
Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy