Необычный рецепт куриных крылышек: секрет хрустящей корочки без лишнего масла

Хотите узнать, как приготовить куриные крылышки так, чтобы их хрустящая корочка и сочная мякоть оставили всех в восторге? Изучите секреты, которые помогут добиться невероятного результата без фритюра и большого количества масла.

Куриные крылышки — блюдо, которое не теряет своей популярности благодаря своей универсальности и вкусовым качествам. Большинство привыкло готовить их в кипящем масле, что делает блюдо калорийным и убивает естественный аромат и вкус мяса. Вместо этого мы предлагаем более здоровый, но не менее вкусный вариант приготовления в духовке. Давайте разберёмся, как можно добиться идеального результата, сохранив естественный вкус и минимизировав количество жира.

Ингредиенты, которые раскроют вкус куриных крылышек

Для приготовления аппетитных крылышек с хрустящей корочкой вам понадобятся разнообразные ингредиенты, лёгкость и доступность которых вас приятно удивят.

Ингредиенты:
- 1 кг куриных крыльев
- 1 ст.л. разрыхлителя
- 2 ст.л. кукурузного крахмала
- 1/2 ст.л. крупной соли

Для соуса:
- 3-4 ст.л. оливкового масла
- 1-2 зубчика чеснока
- 1 ст.л. смеси сушёных итальянских трав (можно свежие)
- 50 г тертого пармезана

Пошаговое приготовление

Этот метод приготовления открывает новые горизонты и не требует сложных манипуляций на кухне, превращая банальные крылышки в ресторанное блюдо.

Первым шагом тщательно промойте куриные крылышки, удалите лишнюю влагу бумажным полотенцем и переложите их в глубокую миску. Это важный этап, чтобы панировка правильно легла и дала ожидаемый результат.

В отдельной ёмкости смешайте разрыхлитель, соль и крахмал, затем равномерно покройте этой смесью крылышки. Разогрейте духовку до 230 градусов на режим конвекции и выложите крылышки на решетку, поставив снизу противень с фольгой. Можно установить низкую решетку на противень с фольгой.

Это необходимо, чтобы стекающий жир не пачкал духовку. Запекайте 20 минут, затем переверните крылышки и готовьте ещё 15 минут.

Тем временем нарежьте чеснок тонкими ломтиками и обжарьте на среднем огне в оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте итальянские травы и прогрейте смесь на слабом огне, чтобы ароматы раскрылись. Уберите чеснок из соуса.

Советы по подаче и вариации соуса

Куриные крылышки проявляют себя великолепно как самостоятельное блюдо, так и дополнение к различным гарнирам. Не бойтесь разнообразить свой кулинарный опыт.

— Подавайте крылышки, политые ароматным соусом, и посыпьте свежим пармезаном — это придаст блюду особый шарм.
— Экспериментируйте с соусами: белый чесночный соус идеально подчёркивает вкус, но можно попробовать также кисло-сладкие или острые варианты.
— Для добавления свежести и цвета можно украсить блюдо свежей зеленью, такой как базилик или петрушка.

Теперь вы знаете, как приготовить куриные крылышки с хрустящей корочкой, не прибегая к использованию фритюра. Эти рецепты не только сэкономят ваши калории, но и дадут возможность насладиться богатым вкусом и хрустом без лишних усилий. Готовьте с удовольствием и радуйте себя и своих близких невероятно вкусными блюдами, которые всегда будут фаворитом на любом застолье!

*****
Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy