Готовим особенно сочные и вкусные котлеты

Сделать котлеты сочными порой бывает совсем непросто. Фарш может оказаться суховатым, и хлеб с молоком не особенно решают проблему, да и лук, который обычно добавляют для сочности, больше влияет на вкус готового блюда, а не на его структуру. Однако выход есть. Приготовить сочные и особенно вкусные котлеты можно, воспользовавшись этим рецептом.

Итак, нам потребуется фарш мясной – 500 грамм, лук – 3 штуки среднего размера, огурцы маринованные крупные – 3 штуки, чеснок – 2 зубка, сухари панировочные – 3 полные столовые ложки. Также возьмем 2 куриных яйца, немного хмели-сунели, соль и молотый черный перец.

Лук натираем на терке или просто измельчаем в блендере вместе с чесноком. Вмешиваем в массу панировочные сухари и оставляем до набухания. Сухари должны впитать луковый сок – это придаст котлетам дополнительную сочность.

Вмешиваем луковую массу в фарш, добавляем тертые маринованные огурцы. Если они крупные, то берем 2 – 3 штуки, если мелкие, потребуется штук 5 – 7. Важно учитывать и соленость огурцов, так как от этого зависит и количество добавляемой соли. Добавляем специи, вымешиваем массу и приступаем к формовке котлет.

На сковороде разогреваем масло, быстро обжариваем на нем котлеты при сильном нагреве с двух сторон – буквально по 1 – 2 минуты с каждой стороны. После этого укладываем котлеты на противень, ставим его в прогретую духовку при 180 градусах и запекаем в течение 15 минут.

Подаем котлеты с любым гарниром.
*****
Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy