Готовим макароны в казане особым способом

Приготовить вкусный и необычный ужин совсем несложно. И тратить на это много времени тоже не потребуется. Приготовить это вкусное и необычное блюдо можно всего за полчаса, да и продукты здесь нужны самые простые.

Итак, нам потребуется 3 луковицы среднего размера, 2 зубка чеснока или немного чеснока в сушеном виде, 500 грамм любого мясного фарша, одно сырое куриное яйцо, манка – 2 столовые ложки, молотый перец, любимые специи, соль. Также возьмем 450 грамм макарон (лучше всего рожки или спиральки), растительное масло (лучше оливковое), морковь – 5 штук среднего размера или 2 – 3 крупные, томатную пасту или кетчуп – 2 – 3 столовые ложки, молотую паприку, кумин, воду.

Одну луковицу измельчаем (можно в блендере), смешиваем с фаршем, добавив половину измельченного чеснока, манку, немного соли, специи и молотый перец, а также яйцо. Вымешиваем массу и оставляем ее на 10 минут, чтобы манка набухла.

Нарезаем оставшийся лук. Очищаем и нарезаем морковь. При желании можно добавить еще и нарезанные шампиньоны.

Прогреваем казан. Наливаем масло. Из фарша лепим фрикадельки или небольшие котлеты, быстро обжариваем их в кипящем масле до румяной корочки, после чего вынимаем на тарелку и убираем в сторону.

В казан добавляем лук и морковь, обжариваем их. Добавляем специи, немного соли, оставшийся измельченный чеснок, молотую паприку и немного кумина (зиры), томатную пасту и щепоть сахара. Тушим при среднем нагреве примерно 10 минут. Доливаем воду, накрываем крышкой и быстро доводим до кипения.

Добавляем сухие макароны, измельченную зелень и обжаренные фрикадельки. Повторно доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим при среднем нагреве 15 минут. Даем настояться готовому блюду под крышкой примерно 5 минут, и можно подавать к столу.

Плюсом рецепта является то, что макароны не нужно предварительно и отдельно отваривать. Это не только сокращает время приготовления, но усиливает вкус блюда, так как макароны варятся в бульоне, напитываясь ароматами и вкусом остальных продуктов.
*****
Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy