Консервируем на зиму персики в банках, сохраняя всю свежесть и пользу плодов

Если правильно заготовить персики, закатав их в банки по этому рецепту, можно наслаждаться свежими фруктами практически в течение всего года, независимо от сезона. Сахара в таких заготовках будем использовать немного, что позволит сохранить натуральный вкус и аромат плодов, и, конечно же, все витамины. Зимой, открыв баночку таких персиков, можно будет насладиться спелыми, сочными летними фруктами, будто только что собранными в саду.

Итак, на каждые 250 грамм спелых сочных персиков нам потребуется сахар – 3 столовые ложки, свежевыжатый сок лимона – 3 столовые ложки.

Персики тщательно промываем в проточной воде, обсушиваем на полотенце. Разделяем плоды на половинки, вынимаем косточки. При желании можно очистить персики от кожицы, но это необязательно. Нарезаем персики небольшими кубиками или ломтиками.

Банки и крышки моем и стерилизуем заранее. Раскладываем кусочки персиков в подготовленные банки достаточно плотно, но, не прижимая их, чтобы кусочки не утратили свою форму. Досыпаем в банку сахар, доливаем лимонный сок. Заливаем банки кипятком под самое горлышко и сразу же закатываем.

Даем банкам постоять на столе примерно 15 минут, после чего переворачиваем их на крышки и укутываем до остывания. Остывшие банки убираем на хранение в темное прохладное место.

Такие персики можно не только просто подавать к столу, но и использовать для приготовления десертов и разнообразной домашней выпечки.
*****
Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy