Быстрый арбузный пирог – готов уже через полчаса

Замечательный летний арбузный пирог можно приготовить всего за полчаса, пока закипает чайник и заваривается чай. Пирог получается очень нежным, воздушным и особенно вкусным, а ингредиенты самые простые, да и в приготовлении нет ничего сложного.

Итак, нам потребуется свежий спелый арбуз – мякоть без кожуры и косточек – 300 – 350 грамм, 4 крупных куриных яйца, сахар – 100 грамм, мука – 160 грамм, соль – щепотка.

В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем щепотку соли и сахар, взбиваем миксером на высокой скорости. Взбиваем около 5 минут. Масса должна получиться очень пышной, воздушной и устойчивой. Просеиваем муку и осторожно вымешиваем тесто. Лучше всего это делать венчиком. Или миксером, но на минимальной скорости, чтобы не разрушить структуру теста.

Разрыхлитель здесь не требуется. Если яичная основа теста взбита правильно, то пирог получится пышным и воздушным и без разрыхлителей. Однако если уверенности в этом нет, можно вместе с мукой добавить 0,5 чайной ложки разрыхлителя.

Форму для выпечки смазываем маслом. Если форма не силиконовая, то дно ее выстилаем пергаментом (промасленным). Выкладываем ломтики арбуза, треугольной формы – так пирог будет выглядеть очень красиво. Заливаем тестом.

Время выпечки при 180 градусах составит 25 – 30 минут. Готовность проверяем палочкой. Форму с тестом ставим в прогретую духовку.

Готовый пирог переворачиваем на блюдо или на тарелку. При желании перед подачей можно посыпать его сахарной пудрой. А подавать можно с пломбиром или сливочным мороженым.
*****

Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy