Рыбный пирог без теста по французскому рецепту

Рецепт этого замечательного и очень вкусного пирога достаточно прост. Да и готовится он быстро. И даже с разделкой рыбы возиться не придется, чтобы порадовать близких такой выпечкой. Плюсом рецепта является и то, что в нем нет привычного теста.

Итак, нам потребуется одна банка консервированной рыбы, сливочное масло – 20 грамм, репчатый лук – 1 штука, яйцо куриное – 3 штуки, картофель – 3 клубня крупного размера, сливки – 250 мл, сыр твердый – 100 грамм. Также возьмем соль и молотый перец.

Картофель отвариваем до готовности в подсоленной воде. Нарезать картофель можно до отваривания или после. Если режем его ломтиками в сыром виде, то отвариваем в малом количестве воды.

Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем половину отваренного картофеля, не разминая. Он должен остаться ломтиками. Также можно отварить картофель в целом виде, а после этого нарезать или натереть на крупной терке прямо в форму.

Ничего не приминаем, просто распределяем картофель по дну формы. Сверху раскладываем лук, затем – размятую рыбу. В пюре разминать не нужно, просто разделываем консервированную рыбу на мелкие кусочки. Засыпаем вторую половину картофеля.

Взбиваем в миске яйца, добавив к ним немного соли и молотого перца. По ходу взбивания добавляем сливки. Заливаем полученную смесь в форму, даем ей протечь внутрь пирога. Засыпаем поверхность тертым сыром.

Выпекаем пирог в духовке при 180 градусах в течение 40 – 45 минут.

Рецепт пирога хорош и тем, что вместо рыбной консервы можно взять и другую начинку, например, обжаренный фарш, тушеную капусту, отварную или копченую курицу, обжаренные грибы. Но именно рыбный вариант пирога получается самым вкусным.
*****

Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy