Творожная запеканка по рецепту советских лет

Наверное, многие помнят пышную, нежную творожную запеканку, которую в советское время так часто подавали в детских садах, школьных столовых, в столовых и буфетах различных предприятий. Многим хозяйкам не удается повторить дома этот десерт, так как в процессе приготовления запеканка теряет свою пышность. Проблема исчезает, если воспользоваться этим рецептом.

Итак, нам потребуется:

• Творог – 1 кг,
• Сахар – количество на свой вкус,
• Яйцо куриное крупное – 3 штуки,
• Манная крупа – 3 столовые ложки,
• Немого соли,
• Ванилин или ванильный сахар,
• Масло сливочное – 30 грамм.

Творог перекладываем в глубокую миску, добавляем ванилин и сахар, тщательно растираем в однородную массу, измельчая творог. При желании можно просто взбить массу в блендере. В массу добавляем яйца и манку.

Яйца предварительно взбивать не нужно. Манку добавляем дождиком и сразу же тщательно вымешиваем все венчиком. Масса должна быть полностью однородной. Можно взбить все миксером, но это необязательно.

Форму для выпечки выстилаем промасленным пергаментом – смазываем сливочным маслом. Выкладываем ровным слоем приготовленное творожное тесто. Разравниваем аккуратно, без лишнего нажима, иначе в процессе приготовления запеканка опадет.

На поверхности заготовки ложкой делаем углубления. Поливаем запеканку растопленным сливочным маслом, и сразу же отправляем форму в духовку. Температура 160 градусов, время выпечки составит 40 – 45 минут.

Подавать запеканку можно и в теплом и в холодном виде, дополнив сметаной или взбитыми сливками, любимым вареньем, шариком мороженого. А можно и просто посыпать ее сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy