Готовим курицу по рецепту из Италии

Готовить курицу можно разными способами, однако этот итальянский рецепт заслуживает особого внимания. Курица получается очень сочной, нежной и невероятно вкусной. Во многих ресторанах солнечной Италии это одно из самых популярных блюд, но приготовить его можно и дома, на самой обычной кухне.

Итак, нам потребуется тушка курицы в целом виде, литр воды, чайная ложка соли, один лимон, перец черный горошком – 10 штук, 3 – 4 штуки лаврового листа, букет гарни и веточка розмарина. Также возьмем 40 – 50 грамм натурального меда и 30 грамм готовой горчицы сладковатого вкуса.

Тушку курицы промываем, даем стечь воде, после чего раскрываем ее по центральной части. Укладываем курицу в кастрюлю, заливаем водой, добавляем перец, соль, лавровый лист и травы.

Лимон моем, ошпариваем кипятков, разрезаем на половинки, выжимаем в кастрюлю примерно 2 столовые ложки сока из половинки лимона, после чего нарезаем эту половинку тонкими кружочками и добавляем в кастрюлю.

Включаем средний нагрев, доводим до кипения, после чего варим в течение 10 минут, накрыв кастрюлю крышкой.

В небольшой мисочке тщательно перемешиваем горчицу с медом. Должна получиться однородная масса. Курицу вынимаем из воды, перекладываем на противень или в форму для запекания, щедро смазываем приготовленным соусом со всех сторон.

Ставим в холодную духовку, включаем нагрев на 180 градусов и ставим таймер на 40 – 45 минут. Первую половину времени лучше запекать курицу под листом фольги.

Подавать такую курицу лучше всего с молодым обжаренным картофелем. Для этого мелкий молодой картофель запекаем, а после обжариваем на оливковом масле. Также можно подать курицу и с отварным белым рисом.
*****
Приятного аппетита!