Натуральная домашняя вареная колбаса ускоренным способом

Приготовление домашней колбасы по стандартным технологиям обычно является очень трудоемким и длительным процессом, из-за чего совсем немногие хозяйки тратят на это свое время и силы. Но натуральную домашнюю колбасу для завтрака, для бутербродов или в нарезку можно приготовить очень быстро и просто, ускоренным способом.

Натуральная домашняя вареная колбаса ускоренным способом Итак, нам потребуется: · Мясо – 500 грамм (например, куриная грудка), · Молоко – 200 мл, · Одно куриное яйцо, · Чеснок – 2 зубка, · Соль – чайная ложка, · Паприка молотая – 1 чайная ложка, · Специи для мяса, курицы или хмели-сунели – чайная ложка без горки, · Сыр твердый – 100 грамм. Можно готовить колбасу и без сыра, но с сыром она будет вкуснее и сочнее. Мясо нарезаем небольшими кусочками и перекладываем в блендер, добавляем чеснок и специи. Перемалываем в очень мелкую однородную массу – практически до состояния пасты. Добавляем яйцо, молоко, соль и взбиваем массу еще раз.

Натуральная домашняя вареная колбаса ускоренным способом Массу перекладываем в миску, добавляем тертый сыр и тщательно перемешиваем. Переносим готовую смесь на кусок рукава для запекания или фольги, формуем колбасу, плотно заворачивая ее в рукав и фиксируя края.

Натуральная домашняя вареная колбаса ускоренным способом Теперь заворачиваем заготовку в фольгу – 2 – 3 слоя.

Заготовку укладываем в глубокую сковороду с толстым дном и стенками, заливаем водой. Включаем средний нагрев. Накрываем крышкой. Доводим до кипения, после чего варим под крышкой в течение 40 – 45 минут, перевернув заготовку 2 – 3 раза в процессе приготовления. Готовой колбасе даем полностью остыть, после чего разворачиваем ее, нарезаем и подаем к столу. Приятного аппетита!