Салат из курицы с грибами и спаржевой фасолью

Этот салат можно выложить салатник слоями, чтобы на праздничном столе он смотрелся особенно эффектно. лучше всего поместить его в стеклянную прозрачную емкость.А для обычного обеда или ужина можно просто перемешать все компоненты и заправить майонезом.

Салат из курицы с грибами и спаржевой фасолью Для приготовления нам потребуется: · Филе курицы – 500 грамм; · Грибы шампиньоны свежие – 150 грамм; · Фасоль спаржевая (стручковая) – 150 грамм; · Перец сладкий – 2 плода; · Сыр – 100 грамм; · Яйцо куриное – 2 штуки; · Сметана – 2 полные столовые ложки с горкой; · Сухари панировочные – 1⁄4 стакана; · Майонез – 200 грамм; · Масло сливочное 50 грамм; · Лук репчатый – 1 луковица; · Зеленый горошек – 100 грамм; · Свежая зелень кинзы и петрушки; · Соль и черный молотый перец – по вкусу. Яйца сварить вкрутую, очистить, вынуть желтки и размять их вилкой, добавить сметану, немного соли и перца, а также мелко нарезанную зелень петрушки и кинзы (1 пучок), оставив несколько веточек для украшения.

Салат из курицы с грибами и спаржевой фасолью Филе курицы отбить, обвалять в приготовленной смеси зелени, сметаны и желтков, затем – в панировочных сухарях и обжарить на разогретом сливочном масле до румяной корочки. После остывания куриное филе необходимо нарезать тонкими ломтиками. Спаржевую фасоль следует отварить в малом количестве воды, добавив немного соли, после чего воду слить, а фасоль обжарить на растительном масле вместе с нашинкованным тонкой соломкой луком.

Салат из курицы с грибами и спаржевой фасолью Грибы вымыть, нарезать тонкими ломтиками и тоже обжарить до готовности на сливочном масле. Сладкий перец очистить от семян и нарезать небольшими тонкими ломтиками или соломкой.

Салат из курицы с грибами и спаржевой фасолью если салат укладываем слоями - для праздничного стола, то начала укладываем слой куриного филе, затем – майонез, далее – грибы, фасоль с луком, сладкий перец, майонез, зеленый горошек, натертые на терке яичные белки. Далее все слои повторить еще раз. Сверху засыпать салат тертым сыром и украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!