Очень вкусный осенний салат

Капусту, особенно в сыром виде, любят далеко не все. Что совершенно напрасно, ведь в ней так много витаминов и прочих ценных веществ. Из самой обычной капусты можно приготовить очень вкусные салаты, нужно лишь правильно подобрать компоненты.

Очень вкусный осенний салат Итак, нам потребуется: · Половина кочана капусты, · Одна крупная свежая морковь, · Зелень укропа – 1 пучок, · Шампиньоны – 400 грамм, · Кукуруза консервированная – 3 полные столовые ложки, · Зеленый лук – немного, · Молотый черный перец и соль, · Сметана – 3 – 4 столовые ложки, · Горчица готовая – 1 чайная ложка, · Масло оливковое – 1 столовая ложка, · Щепотка сахара. Капусту очень тонко шинкуем в миску, добавляем к ней тертую морковь и консервированную кукурузу.

Очень вкусный осенний салат Шампиньоны промываем, нарезаем небольшими ломтиками. На сковороде прогреваем масло, обжариваем на нем шампиньоны, добавив немного соли, до золотистого цвета. Можно добавить немного специй, например, щепотку хмели-сунели и сушеного чеснока, чтобы подчеркнуть и раскрыть вкус грибов.

Очень вкусный осенний салат Грибы остужаем, после чего добавляем их в миску к остальным компонентам. Зелень измельчаем и также добавляем в салат.

Очень вкусный осенний салат Для заправки взбиваем венчиком сметану с горчицей и оливковым маслом, добавив щепотку сахара, немного соли и молотого перца.

Очень вкусный осенний салат Перемешиваем салат с приготовленной заправкой, даем готовому блюду постоять в холодильнике примерно полчаса и можно подавать к столу. При желании готовый салат можно посыпать семенами кунжута, подсолнечника или очищенными тыквенными семечками. Приятного аппетита!