Пицейола в переводе с итальянского языка - мясо в стиле пиццы.

Это, как правило, жестковатое мясо которое тушится в соусе с ароматными травами, перцем и оливковым маслом. Соус так размягчит даже жилистое мясо, что на вкус оно становится не хуже вырезки.
Рецепт здесь: http://kulinarniysekret.ru/myasnyie-ruletiki-retsept-s-foto/