Предыдущая публикация
РЕЦЕПТ ЗЕРКАЛЬНОЙ ГЛАЗУРИ
300 г глюкозы
300 г сахара
150 г воды
200 г сгущенного молока
300 г шоколада (белого, молочного или черного)
20 г желатина
Желатин размочите в холодной воде . Сахар, глюкозу, воду доведите до кипения. Вылейте на сгущенное молоко, шоколад, отжатый размоченный желатин. Добавьте краситель. Пробейте ручным миксером. Оставьте глазурь на ночь в холодильнике. Разогрейте, используйте при температуре 35 С.
Преимущества рецепта:
- внешний вид, потрясающий глянец
- торт с глазурью можно замораживать
- глазурь легко окрашивается водорастворимыми красками
- готовится из не сложных продуктов
- применима ко всем видам замороженных тортов
Недостатки рецепта
- Глазурь очень сладкая и может тянуться за ножом при разрезании – торт стоит разрезать когда он еще очень холодный, теплым ножом. Или не замораживаться.
- Очень трудно снимать торт на фотоаппарат и не отражаться в нем. Глазурь действительно зеркальная.
Безе
Белки - 190гр
Сахар - 380гр
Лимонной кислоты щепотки
Или же лимон 1ч.л
Способ приготовления
В чаще миксера соединяем белки , сахар и щепотки лимонную кислоту
Отправляем на водяную баню
Нужно не отходя все хорошо перемешивать пока сахар не растопится
Главное чтоб дно миски не касался воды !!!!!
Далее взбиваем на максимальной скорости минут 15-20 до плотных пиков!!!!
Этот момент очень важно ☝🏻
Отсаживаем на противень застеленной пергаментной бумаги
Насадки - Закрытая звезда
Сушила при 80 градусов 2 часа
Сразу два противеня
Иван Охлобыстин и Сергей Карякин не остались в стороне и присоединились к благородной инициативе фонда "Орион".
Поддержите акцию и вы: дайте надежду тем, кто нуждается в нашей помощи.02:00
00:11
Сегодня для реализации предпринимательского потенциала россиян, а также для развития бизнеса в нашей стране делается многое.
Яркий тому пример – акция “Дело дело”, которую “Движение Первых” организовало ко Дню российского предпринимательства.
Подробнее – на кадрах.00:59
Президент России, Владимир Путин, отправился в Узбекистан для переговоров с Шавкатом Мирзиеевым.
Момент встречи – в кадрах нашего видео. 01:10
00:11
00:59
В День российского предпринимательства в нашей стране проходят разные мероприятия.
Например, “Движения Первых” в этому году организовало акцию “Делай дело”.
Как она прошла?
Узнаете из нашего сюжета.00:59
00:59
загрузка
Показать ещё