КОРЕЙСКИЙ САЛАТ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ И СОЕВЫМ СОУСОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4
ПОРЦИИ
Куриное филе 200 гр.
Огурцы 3 шт.
Кунжут 20 гр.
Салат-латук 100 гр.
БЛИНЧИК:
Яйца 1 шт.
Соль 2. Ч.л.
Оливковое масло 5 гр.
Петрушка 5 гр.
ЗАПРАВКА:
Соль по вкусу.
Оливковое масло 40 гр.
Петрушка 10 гр.
Соевый соус 40 мл.
Уксус 10 мл.
Сахар 0.3 ч.л.
Чеснок 2 зуб.
Перец по вкусу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Куриное филе отвариваем в слегка подсоленной воде, затем даем остыть и разбираем на волокна.
2. Огурцы моем, нарезаем соломкой.
3. В отдельной емкости приготовим заправку: соевый соус соединяем с оливковым маслом, вливаем уксус, всыпаем сахар, добавляем мелко рубленный чеснок, солим, перчим, перемешиваем. Петрушку промываем и рубим как можно мельче, выкладываем в заправку.
4. В салатнике соединяем куриные волокна с огурцами, заливаем заправкой и отправляем в холодильник на 60 минут.
5. Тем временем в небольшую емкость разбиваем яйцо, добавляем щепотку соли и мелко рубленную зелень петрушки. Взбиваем массу с помощью венчика и выливаем на разогретую сковородку, смазанную оливковым маслом. Выпекаем тонкий блинчик с обеих сторон (на это уйдет примерно 2 минуты). Когда блинчик остынет, нарезаем его на тонкие полоски.
6. Семена кунжута всыпаем на небольшую сковородку и обжариваем без добавления масла примерно 1-2 минуты, постоянно помешивая.
7. Листья салата промываем заранее, обсушиваем. Выкладываем на плоские тарелки по листу, поверх которого положим салат, украсив его полосками яичного блинчика и семенами кунжута.
Красота! Приятного аппетита!