Салат из зелени с копченой скумбрией.

Ингредиенты:
- Филе скумбрии горячего копчения
- Крупный пучок рукколы (его можно заменить листьями салата и шпината)
- Огурец
- Красная луковица
- 1 столовая ложка оливкового масла
- По 1 чайная ложка яблочного уксуса и горчицы с зернами
- Типа дижонской
- Соль – по вкусу
Приготовление:
1. Разделываете скумбрию на филе, подсаливаем.
2. Затем коптите, если есть настольная коптильня. Если нет, то берите уже готовую рыбу.
3. Нарезаете луковицу тонкими кольцами.
4. Очищаете огурец от кожицы, нарезаем. Добавляем листья рукколы или салата и шпината.
5. Далее надо приготовить заправку: смешиваем оливковое масло, уксус и горчицу. Заправляем теи аккуратно перемешиваете салат.
6. Готовое филе нарезаете крупными кусками.
7. Выкладываете на тарелку салат, на него – кусочки копченой скумбрии.
Всем приятного аппетита!