Ингредиенты: Ряпушка свежая - 1 кг Масло растительное - 100 мл Кукурузная мука - 1 ст. Соль морская мелкая - 3 ч. л. Перец черный молотый - 1,5 ч. л. Приготовление: Перед приготовлением ряпушку обязательно нужно чистить, но чешуя ее снимается легко, и проблем с этим не возникает. Потрошить ряпушку перед жаркой не стоит, у нее, как и у мойвы или корюшки, внутренностей практически нет, зато часто попадется много вкусной икры. Удобнее всего голову и внутренности удалять в процессе употребления, к тому же выпотрошенная перед жаркой ряпушка может развалиться на мелкие куски - уж очень нежная рыбка. Смешайте кукурузную муку с солью и перцем. Обваляйте в этой смеси ряпушку. На разогретом растительном масле обжаривайте рыбу с двух сторон до золотистой корочки. Готовую ряпушку выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Готовую жареную ряпушку подавайте к столу в горячем виде. В качестве гарнира советую подать картофель или гороховое пюре. Приятного аппетита! #рыба