Ингредиенты: Рис круглозерный - 300 гр Семга слабосоленая - 300 гр Огурцы свежие - 1-2 шт Перец сладкий - 1 шт Сыр сливочный - 200 гр Уксус рисовый - 40 мл Водоросли нори - 5 листов Приготовление: Рис заливаем 450 мл воды и варим. По окончании даем рису дойти 10 минут и добавляем заправку - 40 мл рисового уксуса. Тщательно перемешиваем, чтобы весь рис равномерно пропитался заправкой и оставляем доходить и остывать до температуры, при которой с ним можно будет работать. Пока рис доходит, готовим начинку. Огурцы очищаем от кожуры и режем соломкой. Соломку с большим количеством семян лучше удалить. Огурец без семян в суши намного вкуснее и лучше хрустит. Болгарский перец также режем соломкой. Рыбку режем толстой соломкой - для роллов и пластинками 2 х 5 см - для нигири суши. Нигири можно лепить руками, а можно прибегнуть с помощи вспомогательных приспособлений. Я готовлю с помощью набора Sushi Magic. Укладываем нарезанные пластинки в специальную форму. Кто любит поострее - можно добавить по капельке васаби. Накрываем все второй формой, которая поможет нам сформировать аккуратные рисовые шарики. Накладываем и уплотняем рис. Снимаем верхнюю формочку. Переворачиваем и получаем 8 аккуратных одинаковых нигири суши. Для приготовления роллов я также использую коврик из вышеупомянутого набора. Возьми - ощутимо меньше, чем с циновкой. Рекомендую заранее приготовить миску/тарелку с водой - к мокрым рукам рис ощутимо меньше прилипает и готовить намного проще. Помещаем на коврик лист нори. Нори надо располагать так, чтобы блестящая сторона впоследствии оказалась снаружи ролла. Лист дополнительно никак не надо обрабатывать - он впитает влагу из риса и станет мягким, но свободный конец листа лучше смочить водичкой, чтобы он не ломался. Раскладываем начинку - рыбка, болгарский перец, сливочный сыр, огурец - в любых комбинациях. Также можно использовать креветки, крабовые палочки и т.д. Сворачиваем наш ровный аккуратный ролл... Приятного аппетита! #НациональнаяКухня