Ингредиенты: Мякоть говядины — 1 кг (без жира и сухожилий ) Лук репчатый — 2 шт Яйцо — 1 шт Мука — 2 ст. л. Коньяк — 50 гр Вода холодная или молоко — 3/4 ст. Масло сливочное — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Перец красный молотый — по вкусу Соль — по вкусу Как приготовить: Для начала нам необходимо измельчить говядину до состояния кашицы, для этого мы либо пропускаем мясо 5-6 раз через мясорубку, либо измельчаем в кухонном комбайне. В процессе измельчения вливаем в фарш молоко или воду. Когда фарш станет однородный, мы перекладываем его в миску и добавляем яйцо, муку измельченный лук, коньяк, солим и перчим.

Теперь все это необходимо тщательно вымешивать в течение 20 минут.

В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь, солим. Приготовленную массу мы делим на 4 равные части, каждую из которых делим еще на 4 части. Формируем из фарша шарики, смочив руки водой. Когда вода в кастрюльке закипит, аккуратно опускаем в нее приготовленный мясные фрикадельки.

Варим примерно пол часа и не забываем снимать образующуюся пену.

По истечении времени шарики можно извлекать из воды и нарезать.

Подают кюфту горячей, полив топленым сливочным маслом.

Приятного аппетита! #МясныеБлюда #НациональнаяКухня