Еще одно название этой закуски, бытующее в народе – хренодер, также ее называют хреновиной. Но суть одна: из корня хрена и помидоров с чесноком получается очень пикантное кушанье, которое можно подавать как намазку на хлеб или соус к мясным и другим блюдам. По классическому рецепту хреновая закуска готовится только из помидоров, хрена и чеснока с добавлением соли и растительного масла, а в многочисленных вариациях в нее могут добавляться и другие овощи. Мы расскажем о базовом традиционном рецепте. РЕЦЕПТ ХРЕНОВОЙ ЗАКУСКИ 1 кг красных спелых помидоров 200-300 г корня хрена 100 г чеснока растительное масло соль Как приготовить традиционную хреновую закуску: Помидоры промыть, кусочками произвольно нарезать. Хрен хорошо промыть, удалить загрязнения. Вместе с кожицей измельчить блендером или перекрутить в мясорубке помидоры. Хрен также перекрутить в мясорубке – чтобы он не вызвал слезотечение, наденьте на выходное отверстие мясорубки целлофановый пакет. Пропустить через пресс очищенный чеснок. Хрен, помидоры и чеснок соединить в большой миске, подсолить, выложить закуску в стерилизованные банки, сверху залить небольшим количеством растительного масла – так хреновая закуска будет лучше храниться. Укупорить банки с закуской прокипяченными капроновыми крышками, убрать на хранение в прохладное место. Удачного приготовления! Подавать хреновую закуску можно к мясным блюдам, супам, рыбе и т.д. Друзья, а вам знакома такая закуска? Если да, то как предпочитаете ее готовить – из минимума ингредиентов или с добавлением других овощей? Расскажите нам в комментариях о своих любимых рецептах хреновой закуски. ВИДЕОРЕЦЕПТ: #закуски