Чистить или не чистить?

👇
Уже давно не секрет, что в кожуре баклажанов содержится больше пользы, чтобы мякоть. Но данное утверждение больше относится к молодому овощу. В старых баклажанах скорее всего кожура уже не содержит полезных веществ, к тому же она становится очень грубая.
Многие хозяйки очищают баклажаны от кожуры и замачивают их в подсоленной воде, чтобы избавиться от горечи. Поэтому чистить или нет - это личное дело каждого.
А вы чистите баклажаны перед приготовлением?