Как закатать вкуснейшие хрустящие корнишоны

Необходимый объём воды доводим до кипения в отдельной ёмкости. Банки тщательно моем и осматриваем на целостность, особенно горлышки. На дно банки укладываем листья хрена, зонтики укропа, несколько зубчиков чеснока, перец горошком. Добавлять можно и другие травы или приправы на ваш вкус.

Далее плотно укладываем наши корнишоны в банки. На баночку 0.5 литра добавляем 1 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара, далее 0.5 ч. л. уксуса 9% (либо 1 ч. л. 6%). Порционно и медленно заливаем кипятком, чтобы не лопнули банки. Накрываем крышками и оставляем остывать примерно на 20-30 минут. Для надёжности можно предварительно простерилизовать всё банки, но мы этого не делали. Когда рассол и банки остынут начинаем их закручивать.