Приготовление

Свинину необходимо разрезать поперек волокон на кусочки толщиной около 2 сантиметров. Далее накрыть пакетом или пищевой пленкой и отбить при помощи кухонного молотка. После данной процедуры толщина кусочков станет примерно 7-8 миллиметров.

Чеснок пропустить через пресс (можно использовать сушеный) и натереть каждый кусочек, далее добавить соль, черный молотый перец, прованские травы и смазать оливковым маслом. Оставить мариноваться на один-полтора часа. Противень застелить силиконовым ковриком, можно смазать растительным маслом. Разложить каждый кусочек, сверху смазать майонезом.

Свежие шампиньоны нарезать пластинками и слегка обжарить вместе с луком на сковороде. Разложить сверху на мясо. Следующий слой - нарезанные кружочками помидоры. Сделать сетку из майонеза.

Поставить запекать в духовку на 200 градусов. За 5 минут до готовности посыпать сыром. По желанию можно использовать сырную шубу: сыр, сметана, яйцо.