Сочные рубленые котлеты из куриного филе

Куриные котлеты из рубленого куриного филе приготовить можно очень быстро и просто, а самое главное получается очень вкусно. Но есть один основной нюанс: куриное филе (в отличие от свинины) само по себе сухое, поэтому в результате получаются суховатые котлеты, если готовить по обычному классическому рецепту.

• 0.5 кг куриного филе (кроме грудки можно также использовать бедрышки);
• 2 яйца;
• 2 столовых ложки или 50 г. муки;
• 1 ст. л. майонеза;
• 1 ст. л. сметаны;
• укроп;
• несколько зубчиков чеснока;
• специи или приправы для курицы;
• соль по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Куриное филе тщательно вымыть, высушить бумажными полотенцами и нарубить ножом на произвольные кусочки.

Мелко нарезать укроп.

Чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать ножом.

В отдельной емкости смешать фарш, чеснок, укроп, вбить 2 яйца, добавить майонез и сметану, муку, соль и специи.

На разогретую сковороду налить растительное масло. С помощью ложки или поварёшки порционно распределить фарш по всей сковороде.

Жарить на среднем огне с обеих сторон до полной готовности. После жарки можно также добавить в сковороду небольшое количество воды, накрыть крышкой и тушить в течение нескольких минут.