Ингредиенты: Шампиньоны — 500 г Перец сладкий — 3 шт. Лук репчатый — 1 шт. Помидоры — 500 г Масло подсолнечное — 2 ст. л. Соль — 1 ст. л. Приготовление: Подготовьте овощи: шампиньоны и лук очистите, у перца удалите семена, помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу. Лук мелко порубите, грибы и перец нарежьте кубиком, томаты — небольшими кусочками. В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук с грибами ~10 минут. Добавьте сладкий перец, тушите ещё 5–7 минут. Всыпьте помидоры и соль, перемешайте. Тушите под крышкой до мягкости овощей и загустения массы. Разложите готовую икру в стерилизованные банки, прикройте крышками и стерилизуйте 10 минут. Плотно закатайте и укутайте до полного остывания. Хранить такую заготовку можно всю зиму! Советы и рекомендации: Лучше использовать мясистые сладкие помидоры — икра будет насыщенной. Масло берите без запаха, чтобы не перебить вкус грибов. Для более пикантного вкуса можно добавить немного чеснока или зелени. Возможные ошибки: Не сняли кожицу с помидоров — икра получится водянистой. Пережарили грибы — может появиться горечь. Недостаточно простерилизовали банки — заготовка может испортиться. А теперь вопрос к вам, друзья: А вы готовите икру с грибами? Может, добавляете свои секретные ингредиенты? Делитесь в комментариях своими проверенными рецептами! #икраназиму #грибныерецепты #домашниезаготовки