Расстегай-печеный пирожок с отверстием сверху из несдобного дрожжевого теста с различными начинками .

Готовят в русской и украинской кухнях.Очень-очень вкусные пирожки! Падается к специально к разного рода супам:растигаи с рыбой-к ухе.., с мямои и грибами -к бульонам.., с рисом , луком, морковь и яйцом-к рыбным и мясным супам.
В открытую середину расстегая после выпечки наливают растопленное масло или бульон с зеленью.
Раскатать тесто и в середину положить начинку.Сформировать пирог, середина открытая.Выпекания до готовности.