Легенда салатного мира: кто придумал «Цезарь» и почему он стал хитом?

Вы когда-нибудь задумывались, почему салат «Цезарь» вот уже сто лет не теряет популярности по всему миру? Его обожают и королевские особы, и простые гурманы, а рецепты «Цезаря» штудируют повара на всех континентах! И как бы ни казалось, название совсем не связано с римским императором. Все куда уютнее и… демократичнее.
Самая известная версия такова: молодой, жизнерадостный итальянец по имени Цезарь Кардини, эмигрировав в Америку и потом переехав в Мексику, в Тихуану, однажды оказался в затруднительном положении. В его кафе закончились продукты, а в переполненном зале сидели голодные американцы. Тогда Кардини пошёл на смелый эксперимент! Он смешал всё, что осталось — салат, яйца, сыр, сухарики, заправил особым соусом и подал гостям. Так в День независимости США в 1924 году родился тот самый «Цезарь»!
Интересный факт: сначала салат ели исключительно руками — листья брали за черешки, а вилки появились благодаря… английской аристократке! Удивительно, как история культуры и кулинарии тесно переплетается.
Впрочем, другие эксперты настаивают: рецепт пришёл из семьи итальянки Беатриче Наймор — её сын работал у Кардини и однажды раскрыл этот секретный «рецепт трудных времен». А кое-кто и вовсе считает автора «Цезаря» итальянцем Джакомо Джуниа, который первым приготовил такой салат в Чикаго — в честь Гая Юлия Цезаря, своего земляка.
Сегодня вариантов салата великое множество: от курицы и креветок до красной рыбы, а любители смелых сочетаний добавляют авокадо, пеку капусту вместо латука или делают блюда с постной заправкой. Каждый может внести в блюдо частичку своих вкусовых предпочтений — вот истинно российский подход: творчески адаптировать лучшее!
Семейный ужин, дружеская встреча — «Цезарь» не просто еда, а символ теплого застолья и уюта, объединяющий поколения. Мы гордимся своей культурой, природой, традициями гостеприимства — именно поэтому такие блюда становятся родными и близкими! Напомним, что этот материал подготовлен на основе советов специалистов и актуальных рекомендаций Роспотребнадзора РФ.
А какой вариант «Цезаря» предпочитаете вы? С курицей, с рыбой или что-то необычное? Поделитесь своими кулинарными историями в комментариях — поддержим наше гастрономическое сообщество!